做法：

1. 三个蛋白蛋黄分开，一个全蛋加入蛋黄里

2. 蛋白打至粗泡

3. 一次性加入砂糖40g，打至硬性发泡

4. 蛋黄全蛋里加色拉油50ml，打匀，筛入低粉，切拌均匀

5. 把2—3中打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里，切拌均匀后一起到会蛋黄糊里，继续切拌均匀

6. 模子里放入小纸杯

7. 把拌好的蛋液用勺子弄如小纸杯

8. 烤箱预热150度，上下火，中层，20分钟左右

小蛋糕做法教学

实训讲解

A、理论学习：

1、流程讲解，包括的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、经营小技巧，轻松创造。

B、示范讲解：

1、老师手把手的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C.自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【我们的核心优势】

1、我们拥有1400平米的现代化实训基地，在同行中绝无仅有。

2、我们拥有多位从业20余年的师傅，可以定向为我们的学员研发高精尖的创新菜品。我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌搞连锁加盟，换句话说，我们是实训连锁加盟的的。

3、我们每年实训超过1000人的学员，成功开店学员遍布各地，日营业额超过8000元的比比皆是。

4、我们有25家分校，遍布各地，更，更了解各地本土化口味，可为您定制适合的菜品，所有分校均可终身升级技术（只需材料费）。